目的:探讨患有1型糖尿病(T1D)的青年和青壮年(YYA)中未满足的社会需求(USN)与抑郁症状的关系。

方法:使用SEARCH食品安全辅助研究(2018-2020)的数据，在685名患有T1D的YYA中检查USN与抑郁症状的横断面相关性。美国农业部家庭粮食安全调查模块用于衡量过去12个月的家庭粮食不安全(粮食不安全(≥3个肯定)vs.粮食安全)。参与者被询问了他们在过去90天内的主要交通方式(个人车辆vs其他交通方式)，以及他们是否有稳定的住房(一直vs有时或没有)。USN总数(0-3)由这些项相加计算。抑郁症状采用流行病学研究中心抑郁量表(CES-D)测量(得分0-60)。采用线性回归分析USN数与抑郁症状评分之间的关系。

结果:在患有T1D的YYA中(平均年龄23.4岁，SD 4.6岁)，17.1%的人家庭粮食不安全，14.0%的人缺乏足够的交通，4.3%的人住房不稳定;23.5%的人有一个USN, 5.1%的人有两个，0.9%的人有三个USN。平均(SD) cse - d评分为14.3(11.9)。在调整协变量后，与无USN的YYA相比，USN为1和2-3的YYA抑郁症状评分分别高5.9和15.9分(两个暴露值均p<0.0001)。

结论:YYA合并T1D患者的USN与抑郁症状是合流的，并具有联合和累积相关性。

目的:本研究调查了孟加拉国妇女家庭经济状况与身体质量指数(BMI)之间的关系。

方法:这项横断面研究使用了2014年孟加拉国人口与健康调查的数据，该调查对17421名15-49岁已婚妇女进行了调查(加权数据)。家庭经济地位是通过财富指数来衡量的。使用亚洲特有的分界点，BMI被分为体重不足、正常体重和超重/肥胖。财富和BMI类别之间的关系是用逻辑回归来衡量的。

结果:体重不足的患病率为18.3%，在最贫穷的五分之一的女性中最高(50.4%)，而超重/肥胖的患病率为39.6%，在最富有的五分之一的女性中最高(64.4%)。经过多变量调整后，与最贫穷五分位数(优势比1.0)的女性相比，在五分位数2、3、4和5中，超重/肥胖的优势比分别增加到1.27(95%置信区间(CI) 1.11-1.45)、1.61 (95% CI 1.42-1.84)、2.24 (95% CI 1.94-2.55)、3.88 (95% CI 3.34-4.52)(趋势p值<0.001)。

结论:孟加拉国育龄妇女超重/肥胖随着财富指数的增加而持续增加。这些结果与高收入国家形成对比，在高收入国家，肥胖更集中在较低的社会经济群体中。粮食不安全可能发挥关键作用。更深入地了解财富和BMI之间的国际差异，可能会产生控制全球日益流行的肥胖的策略。

目标:根据美国农业部的定义，粮食不安全是一种经济状况，指的是无法获得足够的食物来持续支持家庭的营养需求。截至2018年，超过60万南卡罗来纳州人面临食品不安全问题。在农村和/或拥有大量少数种族/少数民族人口的社区中，往往会发现食物供应不足的地区。本研究的目的是通过地理位置和种族/民族群体组成来检查整个南卡罗来纳州的杂货店的可用性。

方法:采用回顾性、横断面研究设计。人口特征将从2015-2019年美国人口普查局美国社区调查中获得。截至2020年12月31日可用的杂货店将与数据轴参考解决方案数据集确认。比较将在人口普查区层面进行，通过同一地区可用的杂货店网点数量分析种族/少数民族居民的百分比。城乡连续编码(RUCC)将定义地理。Choropleth映射将用于显示描述性统计信息。

结果:初步结果显示，少数种族/民族群体在其社区中可用的杂货店网点较少，这可能会对他们的粮食安全产生负面影响。最终结果将于2021年3月公布。

结论:与农村和少数民族居民比例较高的地区相比，白人和城市社区的居民更容易获得杂货店。某些地区缺乏杂货店可能会加剧家庭的粮食不安全，并对一个人的整体健康产生负面影响。

目的:这项间断时间序列研究调查了2020年COVID-19大流行期间儿童的饮食习惯，并与2018年和2019年同期进行了比较。

方法:来自较大队列的231名小学生(7-12岁)的家长在春夏两季连续6周，每周随机2-3天完成饮料和零食问卷。根据健康饮食指数将食物分为健康和不健康两类。混合模型比较了年间平均值和坡度变化的差异。

结果:大流行前(2018 - 2019年)，春季健康食品(B = 0.10 95CI 0.00 ~ 0.10)和不健康食品(B = 0.06, 95CI -0.12 ~ 0.24)的消费量无明显变化。2020年春季，健康和不健康食品消费量显著增加;儿童每天额外食用0.3种(95CI 0.16至0.45)健康食品和1.2种(95CI 0.96至1.50)不健康食品。在大流行期间，健康食品消费增加了0.2份/天(95CI 0.06至0.34)。虽然与往年相比，大流行期间夏季消费的不健康食品显著增加，但考虑到以往夏季饮食习惯的趋势，这一增长并不超出预期(B = 0.23, 95CI -)。04至0.50)。

结论:考虑到在非结构化时间内加速体重增加的风险，大流行期间不健康食品消费的增加令人担忧。疫情导致的学校停课可能通过模仿没有外部结构的“延长暑假”改变了孩子们的健康行为。这可能会导致儿童肥胖的增加，需要进行公共卫生干预。

目标:随着加纳的现代化，青少年越来越多地接触到与传统价值观不一致的理想体型。这项研究探讨了吸引力和身体形象在加纳城市青少年中是如何概念化的，以及关于身体形象的各种社会文化信息是如何影响食物选择的。

方法:非传染性疾病预防的测量、评估、问责和领导支持(MEALS4NCDs)项目测量了不健康食品营销的性质和程度。在这项研究中，于2020年7月和8月对加纳阿克拉六个地区的初中生(14-17岁)进行了48次访谈。转录本进行编码和专题分析。

结果:参与者描述了有吸引力和没有吸引力的特征，其中一些与非洲传统的重视较大体型的标准相冲突。在讨论同性之间的吸引力时，男性强调“肌肉发达”、“身材高大”和“肩膀宽阔”，而女性则喜欢“臀部宽阔”和“可口可乐型身材”。男女都喜欢“平坦的腹部”和“时尚的衣着和发型”，认为“超重”是“没有吸引力”和“不健康”。大多数学生渴望改变自己的身材，并表示需要达到某种体型来吸引浪漫伴侣，减少身体限制，避免社会污名。为了达到理想的体型，大多数参与者承认改变了饮食，这让他们的长辈很懊恼，因为他们更喜欢大量吃传统食物。

结论:加纳城市青少年对吸引力和身体形象的概念受到非洲传统和现代价值观的影响，这些价值观来自社交网络和媒体中的消息。未来的干预措施可能会利用社会营销来推广营养饮食，减少对体型的耻辱感。

目标:尽管有诸如补充营养援助计划(SNAP)等政府项目，家庭粮食不安全(HFI)仍然普遍存在，这可能使糖尿病管理具有挑战性。这项研究评估了生活在南卡罗来纳州(SC)的患有1型糖尿病(T1D)或2型糖尿病(T2D)的青年和年轻人(YYA)中HFI和SNAP的患病率。

方法:2015-20年对SEARCH for Diabetes in Youth的参与者进行了调查，其中包括413名T1D和129名T2D(10-34岁;平均值:22.0 y)来自SC的YYA。成年参与者和未成年人的父母报告他们是否获得了SNAP福利，并完成了美国农业部食品安全问卷，其中确认≥3项表示经历了HFI。卡方检验用于评估HFI和SNAP利用的流行程度是否因人口统计学特征而不同。

结果:YYA合并T1D患者中，22%发生HFI，非西班牙裔黑人患病率最高(32.4%，p=0.0107)。大约16%患有T1D的YYA使用了SNAP福利，其中女性(19%，p=0.0458)和非西班牙裔黑人(28%，p=0.0002)的患病率最高。在患有T2D的YYA中，34%的人获得了HFI, 43%的人获得了SNAP福利。75%的T2D青年家庭使用SNAP，而40%的T2D青年家庭使用SNAP (p=0.0173)。

结论:在这些患有糖尿病的YYA中，HFI的患病率超过了2019年全国10.5%的患病率，并且在某些人群中高于其他人群，表明该人群的需求未得到满足。考虑到稳定的食物获取对适当的糖尿病管理至关重要，解决这一未满足的需求非常重要。

目的:本报告总结了与Rare Variety Café合作的有灵魂的营养饮食(NEW Soul)研究招募参与者的方法。这项为期9个月的行为干预，由一名社区卫生工作者领导，研究了一种灵魂食物，植物性健康饮食计划对非裔美国人的影响。

方法:参与者被招募为两个队列。一份在线筛选问卷促使参与者根据招聘策略列表选择他们是如何被介绍到这项研究的。

结果:报告最多的三种招聘方式是社交媒体(23%)、广播(22%)和朋友和家人(20%)。其他策略包括Rare Variety Café，当前的研究参与者和工作人员，网站，工作，报纸和教堂。从199份完整的筛选表格中，有48人因研究限制而不合格。不合格的三个最常见的原因包括:糖尿病药物治疗，无法前往稀有品种Café所在的哥伦比亚市中心地区，以及BMI超出要求的研究范围。成功联系了151名合格人员中的100人，进行了后续的1对1 Zoom会议。在这些人中，有86人被邀请参加迎新会。71人参加了培训，43人完成了基线评估并参加了研究。

结论:在这项营养研究中，最流行的招募非裔美国成年人的方法是社交媒体、广播和同龄人。这些发现表明，在应用这些招募技术时，优先考虑非裔美国人社区参与的未来营养干预将经历最大的参与。

目的:本研究的目的是在饮食干预三个月后，检查禁食时间与代谢和炎症生物标志物之间的关系。

方法:炎症管理干预(IMAGINE)是一种抗炎饮食干预，主要结果在3个月时评估。在基线期和3个月时，通过三次24小时饮食回忆来评估饮食摄入的时间。在两个时间点通过抽血评估血脂和炎症生物标志物(IL6, CRP, TNF- α)。禁食时间是根据醒来后第一次摄入食物的平均时间和睡前最后一次摄入食物的平均时间来计算的。采用线性混合模型分析结合干预和控制参与者。

结果:与最高不育组相比，最低禁食时间不育组(即每天禁食小时数较低)的受试者il - 6 (1.46 vs. 1.87 pg/mL, P = 0.04)、总胆固醇(175 vs. 189 mg/dL, P = 0.04)和胰岛素浓度(8.30 vs. 10.69 mU/L, P = 0.01)显著降低。第一餐时间每增加1分钟，LDL增加0.07 mg/dL (P = 0.01)。CRP (P = 0.03)和TNF-α (P = 0.02)空腹时间和时间点之间的相互作用具有统计学意义。与基线相比，禁食时间增加一个单位的平均CRP和TNF-α的变化在3个月时更小。

结论:较长的禁食时间与较高的CRP, TNF-α，胆固醇，LDL和胰岛素相关。吃早餐晚可能与禁食时间长有关，这可能部分解释了禁食时间的发现。

目的:低质量的饮食和不正常的睡眠模式在警察中很常见。饮食可以影响慢性炎症，从而影响睡眠质量。研究人员调查了警察的能量密度饮食炎症指数(E-DIITM)和睡眠质量之间的关系。

方法:数据来自布法罗心血管代谢职业警察应激队列，基线时间为2004-2009年(n=464)，第一次随访时间为2010-2014年(n=281)，第二次随访时间为2016年(n=191)。E-DII是根据食物频率问卷报告计算的。对睡眠进行客观测量(手腕活动记录仪)和主观测量(匹兹堡睡眠质量指数)。拟合标准重复测量线性回归模型来检验E-DII与睡眠质量之间的横截面关系。第二种方法通过计算E-DII的变化，同时调整基线E-DII来评估纵向影响。通过轮班状态(白天、晚上或夜班)检查效果的修改。

结果:横断面上，E-DII增加1个单位与睡眠后醒来时间增加1.3分钟相关(WASO, p=0.02)。在具有纵向和横断面效应的模型中，E-DII评分每增加1个单位的促炎变化，WASO增加1.4分钟(p=0.07)，这主要是由日班工作所驱动的(β=3.33, p=0.01)。随着时间的推移，E-DII的恶化导致夜班工人睡眠效率的改善(β=0.52, p=0.04)。E-DII评分每增加1个单位，主观睡眠质量就会改善(β=-0.22, p<0.01)。

结论:更多的促炎饮食与白班工人的睡眠质量恶化有关。那些主要在夜间工作的人的发现可能是由于随访损失的差异。

目标:之前的一项研究报告称，从1999年到2012年，美国成年人对膳食补充剂的总体使用保持稳定。然而，人们对过去十年的趋势知之甚少。我们研究了在最近的国家健康和营养检查调查(NHANES)周期中膳食补充剂的使用趋势。

方法:NHANES是一项针对居住在美国的非机构成人和儿童的连续横断面研究，用于评估2009年至2018年(五个连续的2年周期)成人(≥19岁)总体膳食补充剂使用的患病率。有关膳食补充剂使用的信息是在家庭访谈中收集的，询问参与者在过去30天内是否使用过任何膳食补充剂。调查加权流行率被计算为全国代表美国人口。我们还评估了各个周期的趋势，并按年龄、性别、种族/民族、教育状况、体重指数和自我报告的健康状况进行了亚组分析。

结果:超过5个NHANES周期，来自28,415名≥19岁成人的数据被纳入当前分析。整个调查周期的样本量从5600到6215不等。平均年龄47.2岁。在2009年至2018年期间，任何膳食补充剂的总体使用都有所增加(2009-2010年为49.5%，2017-2018年为57.4%，P为趋势< 0.001)。在2009-2010年和2017-2018年周期中，四种或四种以上补充剂的使用也从7.8%增加到14.1%(比值= 1.94,95%置信区间:1.52,2.48，趋势P < 0.001)。观察到的增加趋势在不同年龄和性别群体中是一致的，在受教育程度较高、身体质量指数较高、自我报告健康状况尚可或较差的参与者中更为明显。

结论:在过去十年中，美国成年人对任何膳食补充剂的总体使用都有所增加。这一趋势在不同的人群中都很明显。这些趋势背后的原因值得进一步调查。

目的:本研究使用2015-2019年收集的SEARCH for Diabetes in Youth研究的横断面数据，评估家庭粮食不安全(HFI)与患有1型糖尿病(T1D)或2型糖尿病(T2D)的青年和青年(YYA)的抑郁症之间的关系。

方法:采用美国农业部18项食品安全调查将HFI分类为一个二元变量(食品安全vs食品不安全)，其中≥3项肯定表示食品不安全。采用20项流行病学研究中心抑郁量表(CES-D)量化抑郁症状作为连续结果(0-60分)。线性回归模型调整年龄、性别、种族/民族、部位和糖尿病病程。分别分析了青年T1D、青年T1D和青年T2D的模型。

结果:获得了335名T1D青年(10-17岁)、731名T1D青年(18-35岁)和272名T2D青年(18-34岁)的HFI和CES-D数据。其中，18.8%、17.5%和30.1%报告处于粮食不安全状态。调整后的模型显示，与食物安全的年轻人相比，患有T1D的食物不安全的年轻人在抑郁症状方面的得分高出7.4分(p<.0001)，患有T2D的年轻人在抑郁症状方面的得分高出4.8分(p=0.0002)。经协变量调整后，患有T1D的食物不安全青年在抑郁症状方面的得分比患有T1D的食物不安全青年高3.2分(p=0.0031)。

结论:本研究的结果表明，生活在食物不安全的家庭中与患有T1D或T2D的YYA患者的抑郁症状增加有关。

目的:最新生命体征(NVS)是一种广泛使用的、访谈者管理的健康素养测量方法，包括6个问题，涉及对冰淇淋营养标签的解释。我们检查了自我管理版本的NVS的内部信度和结构效度，用于美国和墨西哥的在线基于人群的调查。

方法:2018年和2019年，在墨西哥(N= 8445)和美国(N= 8809)对成年消费者进行了全国性的横断面调查。对于每个国家，通过库德-理查德森20公式(即二分指标的KR-20)评估信度，并对三个版本的NVS估计线性、多项logistic和logistic模型:连续(范围=0-6)、序数(0-1;2 - 3;4-6)，二分类变量(0-3;4-6)，后两者是NVS开发者推荐的。对社会经济地位和与营养标签的接触进行了聚合效度检验。

结果:NVS具有较高的内部信度(KR-20 US=0.83;墨西哥= 0.77)。在线性回归模型中，高等教育程度(p<.001)、较低的食品不安全性(p<.001)、更频繁地接触营养标签(p<.001)、更频繁地使用营养标签(p<.001)以及自我报告对营养标签的理解程度更高(p<.001)都与较高的健康素养相关。多项logistic和logistic回归模型结果一致。

结论:在墨西哥和美国成年消费者的自我管理调查中，NVS似乎具有较高的信度和较强的结构效度来测量营养标签素养。

目的:本研究的目的是探索和描述COVID-19大流行如何影响参加基于互联网的减肥计划的成年人的饮食行为。

方法:在2020年6月1日至2020年6月22日期间，参加互联网减肥计划的成年人通过电话完成了半结构化访谈。采访探讨了COVID-19大流行如何影响饮食行为。通过不断的比较分析来确定关键主题。

结果:参与者(n=30)主要为女性(83%)和白人(87%)，年龄为54.6±10.0岁，平均体重指数为31.1±4.5 kg/m2。饮食的一般主题是外出就餐频率或方式的变化(例如，更多地外出就餐，不在餐馆吃饭)，更多地做饭，以及酒精消费量的变化。与购物相关的主题包括购物频率的变化，以及无法或无法找到某些食物的变化。障碍包括零食/容易获得食物，吃作为一种应对机制，以及缺乏常规/计划。辅助因素包括热量控制、常规工作/日程安排和自我监控。

结论:冠状病毒大流行影响了成年人的饮食和购物行为。随着COVID-19大流行的持续，解决这些障碍对体重管理至关重要。推广健康零食替代品的策略，考虑到在杂货店购买食物的挑战的灵活膳食计划，以及减少压力饮食的压力管理技术，可能对那些控制体重的人有帮助。未来的研究需要了解大流行对饮食和购物行为的长期影响。

背景:溃疡性结肠炎(UC)患者经历一系列胃肠道(GI)和肠外症状，对日常生活造成重大负担。许多患者寻求补充治疗，并进行社会行为和生活方式的调整，以自我管理疾病症状，减少对药物的依赖，并应对慢性疾病的生活挑战。本研究将描述患者对UC治疗和自我管理方法的观点和经验。

方法:通过个体半结构化访谈收集定性数据，反映UC患者对治疗和自我管理方法的看法和经验。患者通过格林维尔的Prisma健康消化病学部门、卡罗莱纳的克罗恩病和结肠炎支持小组以及Facebook支持小组招募。入选标准包括:1)UC诊断;2)患病时间≥5年;3)在疾病轨迹中至少有一次疾病爆发。采访被录音并转录。采用NVivo 11软件进行专题分析。

结果:逐步使用药物来应对疾病发作是常见的。参与者认为压力是疾病爆发的前兆。虽然一些患者怀疑饮食对疾病活动的影响，但大多数参与者都认为食物是胃肠道症状的罪魁祸首。其他参与者描述了改变他们的饮食摄入量来管理他们的整体健康。接受结肠直肠手术的患者描述继续需要自我管理胃肠道症状。

结论:参与者对饮食变化表达了一系列的态度和方法。需要更多的了解来确定饮食如何影响UC患者的免疫功能和整体健康。

目的:本研究考察了社会经济劣势与多类型食品出口密度的单独关系，以及社会经济劣势与食品出口正、负综合指数的关系。

方法:采用地理空间核密度技术对横断面数据进行分析。食品出口数据包括便利店、折扣店和药店、快餐店和快速休闲餐厅以及杂货店。采用多元线性回归分析了社会经济劣势与食品出口密度之间的关系。分析的单位是街区组，所有关于社区社会经济劣势和食物供应的数据都是公开的。

结果:便利店密度、负性食物环境指数、正性食物环境指数与街区群体社会经济劣势正相关，总食物环境指数与街区群体社会经济劣势负相关。

结论:居住在较弱势群体的人更容易获得积极和消极的食物渠道。尽管弱势群体更容易获得各种类型的食品，但在这些地区，不健康场所的密度高于杂货店的密度。需要进行结构性改革，以解决获得健康食品渠道的问题，打击环境不公平现象，降低肥胖风险。

目的:本研究的目的是调查与购买食品/膳食相关的消费者行为与膳食炎症指数(DII®)得分之间的关系。

方法:采用2005年至2016年全国健康和营养调查(NHANES)中12岁以上成年人(N = 27,438)的横断面数据。DII评分根据24小时的饮食召回进行评估，而消费者行为则根据参与者对与食品购物和食品支出相关的NHANES项目的反应进行评估。回归分析检验了消费者行为与DII评分之间的关系。

结果:在控制协变量的情况下，在一个月内购买食品杂货(即最低金额)的四分位数1与在食品杂货上购买食品杂货的四分位数4相比，具有统计学意义上更高的DII评分(0.38比0.13,p<0.01)。对于外出就餐的钱来说，情况正好相反。此外，在统计上显著较高的DII分数与家里不吃水果与家里总是有水果有关，以及家里总是有苏打水与家里从来没有苏打水有关。在餐馆吃饭、不使用“我的金字塔”、不使用营养成分标签以及不购买有机食品也与较高的DII得分显著相关。

结论:这些研究结果表明，在食品杂货上花费较少、外出就餐花费较多或不使用食品营养信息/教育的消费者更有可能消费更多的促炎饮食。

婴儿食品中的霉菌毒素污染被认为是最重要的化学污染物之一，因为它会导致许多慢性健康风险。这种污染导致了食源性病原体的传播和婴儿死亡。婴儿食品微生物污染可能是由于不完整的生产过程和缺乏关于其制备知识的结果。我们的研究探讨了在印度等中低收入国家制造和生产的婴儿食品中由曲霉菌(黄曲霉毒素B1, B2, G1, G2和m1)，镰刀菌(脱氧雪腐镰刀菌醇)和青霉菌(抗生素)产生的真菌毒素的存在。这些研究还表明，减少霉菌毒素是改善儿童营养和生长发育的关键，迫切需要采取行动。本研究从印度的不同零售店随机获得了17份由不同制造商生产的商业食品样品，并对其进行了分析。这些食品样本种类繁多，包括婴儿食品(5种产品——谷物、玉米片、麦片、奶粉)、营养饮料(5种产品)、零食和早餐食品(7种产品)。每个样品共70 g用于黄曲霉毒素B1, B2, G1, G2和黄曲霉毒素M1的定量分析，采用之前建立的直接竞争酶联免疫分析法(ELISA)。使用氯仿:甲醇萃取法提取样品中的真菌毒素。我们的研究结果显示，所有被分析的婴儿食品样品都被黄曲霉毒素M1污染，其水平超过了欧盟推荐的25ng kg-1水平。 Several (75%) of them contained detectable concentrations of deoxynivalenol and 51.7% samples with DON levels that can lead to dietary intake higher than 1 μg kg−1 recommended by the joint FAO/WHO expert committee on food additives. Our significant research on mycotoxins suggests that chronic exposure to mycotoxin contaminated complementary foods can put infants and toddlers at risk of acute aflatoxicosis and liver disease. It also reveals the urgent need for the global community to act now to reduce mycotoxin contamination and exposure to help some of our most vulnerable populations, infants, and children.

目的:确定人口中儿童早期发展的预测因素对干预措施和计划的设计很重要。利用BRISC试验的数据，我们研究了孟加拉国8个月大儿童发育的生物心理社会相关性。

方法:本研究包括参加基线调查的儿童，用于随机对照试验，以研究铁补充剂和多种微量营养素粉对儿童发育的影响。我们招募了3300名8个月大的儿童。儿童发育使用贝利婴幼儿发育量表- iii进行评估，社会心理刺激使用家庭护理指标(FCI)进行测量，母亲抑郁使用流行病学研究中心抑郁问卷的简短版本。采用标准程序测量人体测量学和血红蛋白浓度。多元线性回归模型用于研究认知、语言和运动发展的显著相关性。

结果:在8月龄儿童中，贫血患病率为44.6%，发育迟缓患病率为21.8%。在调整后的模型中，年龄长度z评分(LAZ)和FCI评分与认知发展评分显著相关(p值<0.01)[b (95%CI): LAZ = 0.94 (0.59, 1.28);FCI评分= 0.12(0.03,0.21)。语言和运动发育的结果相似。血红蛋白浓度与运动发育显著相关[b (95%CI): LAZ = 0.39(0.04, 0.73)]，但与认知和语言发育无关。

结论:解决增长停滞的根本原因的战略以及改善育儿和家庭刺激的方案可能对孟加拉国的儿童发展具有重要意义。

目的:本研究调查了粮食不安全(FI)和粮食安全(FS)家庭在COVID-19大流行期间不同时间点家中健康食品的存在情况。

方法:在2020年4月和2020年7月对小学年龄儿童(2-5年级)的父母进行了调查，了解他们家中目前存在的食物。根据健康饮食指数，这些食物被评为“健康”。FI使用美国农业部两项筛选器进行评估。进行了2x2重复测量方差分析，以检查家庭中健康食品存在的FI状况的变化。

结果:数据来自62户家庭;30% (n=19)为FI。4月和7月间健康食品的存在无显著的主效应差异f(1,60) = 0.02, p > 0.05， ηp2 < 0.01)。FI相互作用存在显著时间f(1,60) = 4.94, p < 0.05， ηp2 = 0.08)，因此，与FS家庭相比，FI家庭报告2020年4月至7月健康食品显著减少。

结论:我们的研究结果表明，与FS家庭相比，FI家庭的健康食品显著减少。结果令人担忧，因为全国的FI都在增加。此外，COVID-19大流行带来的疾病影响和经济负担对低收入家庭的影响尤为严重。研究结果可能为减轻大流行造成的经济负担的政策措施提供信息，例如增加SNAP福利。

目的:本研究调查了在COVID-19大流行期间经历的压力如何影响参加基于互联网的减肥计划的成年人的心理健康和减肥行为。

方法:参加减肥计划的参与者在2020年4月14日至4月21日期间完成了一项关于COVID-19大流行如何影响他们当前行为的简短调查。参与者根据压力水平进行分类(高压力:中度到极端压力，低压力:完全没有压力到轻微压力)。体重管理行为按压力类别进行检验，连续变量采用独立样本t检验，类别变量采用卡方检验。

结果:共有99名参与者完成了调查(79%为女性，91%为白人，52.2±9.8岁，34.0±5.2 kg/m2, 72%为高压力)。与压力小的人相比，压力大的人更有可能家中有学龄儿童(p=0.004)，对COVID-19的焦虑和担忧程度更高(p<0.05)，花在减肥上的时间更少(p<0.001)，更难以保持饮食习惯(p<0.05)。在运动习惯方面没有发现差异。

结论:许多参加减肥计划的人在COVID-19期间经历了高压力。这些高水平的压力与更难找到时间来控制体重和保持饮食习惯有关，但与运动习惯无关。

目的:情绪化进食与年轻人暴饮暴食和大量摄入高能量食物有关。目前的研究调查了父母喂养方式和青少年情绪性进食对非裔美国人(AA)青少年水果和蔬菜(F&V)摄入量的互动影响，并假设更积极的养育方式(限制更少)可以缓冲情绪性进食对饮食结果的影响。

方法:超重AA青少年125例;M年龄12.82±1.728;M BMI %ile 96.69±4.00)为家庭共同改善减肥试验提供了基线数据。青少年完成了三因素饮食问卷来评估情绪化饮食。对两个工作日和一个周末的F&V摄入量进行随机24小时饮食回忆。青少年对父母喂养方式的看法是通过儿童喂养问卷来衡量的。

结果:层次线性回归表明，整体模型具有显著性(F(16,124)=1.576, p=0.088, R2=0.189)，且情绪性进食与父母监督(β=0.313, p=0.011)、父母限制(β=-0.241, p<0.05)和父母体重相关担忧(β=-0.293, p=0.008)之间存在显著交互作用。简单斜率分析表明，在父母监督水平高的情况下，情绪性进食与较多的F&V摄入量呈正相关;在父母限制水平低的情况下，情绪性进食与较多的F&V摄入量呈正相关;在父母关注水平低的情况下，情绪性进食与较多的F&V摄入量呈正相关。

结论:这些发现扩展了过去的研究，并表明未来的研究在评估超重AA青少年的情绪化饮食和饮食结果之间的关系时可能需要考虑父母的喂养方式。

目的:对于糖尿病和家庭食品不安全(HFI)的个体，不确定的食物供应可能会增加对低血糖(FOH)的恐惧。FOH可能会阻止个体达到最佳的糖尿病管理。

方法:我们分析了1603名成年人(80%为1型糖尿病[T1D]， 20%为2型糖尿病[T2D])和592名青年(100%为T1D)的数据，他们参与了“寻找青少年糖尿病研究”。成年参与者和年轻人的父母完成了美国家庭食品安全调查，其中≥3个食品不安全条件表示HFI。成年人、青少年和青少年的父母完成低血糖恐惧调查，该调查提供了行为量表、担忧量表和总分。我们用一般线性模型检验了HFI与FOH的相关性，并对协变量进行了调整。

结果:调整后，T1D报告HFI的成年人FOH增加(行为+3单位，担忧+11单位，总+14单位)(均p<0.0001)。患有T1D的青少年报告HFI的父母的担忧FOH增加了3个单位(p=0.03)。报告HFI的T2D成人FOH增加(总+8.9单位，担忧+6单位;所有p < 0.01)。T1D报告HFI的青少年与未报告HFI的青少年在FOH方面没有差异。

结论:这项研究表明，在患有糖尿病的成年人和患有T1D的年轻人的父母中，患有HFI的人比没有HFI的人更容易发生FOH。对于食物不安全的人来说，实施常见的减轻低血糖风险的方法(如携带零食)是有问题的。提供者在与患者讨论低血糖及其恐惧时可以考虑HFI。

目的:本研究调查了孟加拉国偏远地区现有青少年营养服务的情况和服务提供者和接受者的需求。

方法:这项横断面研究设计在五种不同类型的难以到达的地区使用混合方法:haor、char(冲积土地)、岛屿、丘陵和沿海地区，分布在孟加拉国的12个地区。情况分析很大程度上依赖于定量数据，这些数据是通过对293名青少年男孩和女孩进行面对面访谈收集的。需求评估主要通过定性数据收集工具进行评估，如焦点小组讨论(fgd)、主要线人访谈(KIIs)和对29个政府卫生设施的观察。

结果:大约71%的少女从政府保健设施寻求营养服务，而没有发现男孩从任何类型的设施获得任何营养服务。沿海地区的IFA补充(66.7%)、生殖健康和个人卫生咨询(33.3%)的覆盖率较高，尽管使用了行为改变交流(BCC)材料，但根本没有咨询。医疗保健提供者和受援者都强烈要求定期提供营养物质、后勤和增加实地熟练人力。在这方面，建立社区营养俱乐部和改善学校营养服务可以发挥重要作用。

结论:在难以到达的地区实施的营养干预以青春期女孩为目标，使青春期男孩失去了干预的优势。加强营养补充的提供和扩大培训的覆盖面对于改善难以到达地区的营养服务是必不可少的。

介绍:限制饮食中钠的摄入可以降低成年人的动脉硬度，部分原因是限制钠的降低血压的作用。我们已经证明，分娩后不久的妇女钠摄入量和血压没有相关性，但怀孕后不久的妇女钠摄入量和动脉僵硬的关系尚不清楚。

目的:本研究的目的是确定在单胎分娩后6个月至3年的妇女中，自述的钠摄入量是否与动脉硬化有关。

方法:使用有效的钠摄入量评分问卷来测量钠摄入量。动脉硬度(脉搏波速度)是通过使用SphygmaCor机器和软件同时记录的心电图的R波除以颈动脉和股动脉波形之间的距离得到的。使用鲁棒线性回归确定相关性，未调整和调整年龄和种族。

结果:44名参与者完成了研究(20.45%是非裔美国人，年龄=33±1岁，BMI=26±1 kg/m2)。在未经调整的分析中，脉搏波速与钠摄入量呈负相关(r=-0.01, p=0.04)。在调整种族和年龄后，相关性不再显著(r=-0.01, p=0.11)。

结论:动脉僵硬度与钠摄入量呈显著负相关，但经年龄调整后意义消失。我们的数据表明，在我们的研究中，女性动脉硬度和钠摄入量的年龄相关差异可能介导了这种负相关。未来的工作应该在更大的队列中调查动脉硬度和钠摄入量的关系，或者确定钠限制对分娩后不久妇女动脉硬度的影响。

研究目标:处于压力之下的人倾向于使用不健康的应对机制，包括使用酒精、烟草和不健康零食等产品。本研究的目的是评估社区社会经济地位(可能是社区压力的代理)的措施与折扣多样化连锁店不健康产品(酒精、烟草和不健康零食)的销售之间的关系。具体而言，我们考虑以下衡量社区社会经济地位的指标:人口种族/民族构成、领取SNAP的家庭比例、没有车辆的家庭比例、可步行性得分和社区收入中位数。

方法:使用随机效应混合效应线性回归来检验三个结果变量(烟草、酒精、不健康零食)的周单位销售额(每1000人)与社区社会经济因素之间的关系:领取SNAP的家庭比例、没有车辆的家庭比例和社区收入中位数。在2017年和2018年的20个月里，我们收集了16家折扣杂货店的酒精、烟草和不健康零食的销售情况。

结果:酒精、烟草和不健康零食的销量随着参与SNAP的人口比例的增加而增加。社区社会经济地位的其他指标与烟草或不健康零食的销售没有显著(5%的显著性水平)关联。然而，对于酒精销售而言，家庭收入中位数、步行能力得分和非裔美国居民百分比的增加与酒精销售的减少有关。

结论:与高收入社区相比，低收入社区经常经历更大的健康负担。了解和量化经济压力和不健康产品消费之间的关系，可以帮助公共卫生专业人员在慢性病出现之前进行干预。

目的:血清生物标志物是一种常见的膳食抗氧化剂暴露测量方法，由于其相对客观性，可能被认为优于膳食评估数据。然而，它们与癌症风险的关系尚未在同一研究人群中进行系统回顾和比较。因此，我们旨在评估饮食和血清抗氧化营养素与癌症风险之间相关性的一致性。

方法:我们检索了PubMed、Web of Science和Embase的数据库，以获得在前瞻性设计中使用相同研究人群调查饮食和血清维生素A、C和E以及总类胡萝卜素与癌症风险之间关系的研究。我们使用标准数据提取表提取了每篇论文的结果，并比较了与所有癌症类型相关的膳食摄入量和抗氧化营养素的血清浓度的结果。

结果:在从文献检索中扫描了17394份记录后，我们获得了28项前瞻性研究，涉及54个协会，重点关注同一研究人群的膳食摄入量和抗氧化剂的血清水平。当使用p值线性趋势<= 0.05作为切点时，通过膳食摄入量和血清抗氧化剂浓度评估的癌症风险与抗氧化剂之间的相关性在38项结果中是一致的(总观察一致性= 0.704)。癌症风险与通过饮食摄入量或血清水平测量的极端抗氧化剂类别无关。

结论:一般来说，在同一研究人群中，膳食抗氧化剂摄入量与癌症风险之间的关系与血清抗氧化剂之间的关系是一致的。