采购负责任
卡罗莱纳食品公司已经采取了重要措施，以负责任和道德的方式推进我们的采购实践。为了推动可衡量的变化，我们关注以下领域:
当地的食物不仅在你的盘子里更好，对社区也更好。购买当地食品支持南卡罗来纳州的农民，使我们的企业蓬勃发展。我们与Senn Bros. Produce、Freshpoint和Brasstown Beef合作，为我们提供最新鲜的当地水果、蔬菜和汉堡。我们尽可能从当地、独立企业、少数民族企业或女性企业购买产品。
我们对所供应的食物有很高的标准。这就是为什么我们对我们购买的食材有很高的标准。我们购买散养鸡蛋，人工饲养的鸡肉和牛肉，以及蒙特雷湾海鲜观察批准的海鲜。
尽量减少浪费
卡罗莱纳食品公司的减少浪费的策略仿效由环保局制定的食物回收等级．
回收是Gamecocks的首要任务。我们通过回收纸板、纸张和塑料来尽自己的一份力
卡罗莱纳食品公司在自助餐厅提供可重复使用的外带容器。客人可以把饭带走，下次回来时把脏的容器换成干净的。
我们的团队用分析数据和预测趋势的软件记录食物浪费。这有助于我们的厨师为特定数量的客人做好计划，并准备适量的食物。
我们已经从垃圾填埋场转移了500多吨有机垃圾。ReSoil Compost从厨房和特殊事件中移除可堆肥材料。在整个东南部，堆肥丰富了花园和农场的土地。
在餐厅技术公司的帮助下，我们厨房的废油被转化为生物柴油。
本地合作特色:海边农场
温暖的沙子，咸咸的空气，还有南卡罗来纳的阳光:这是成功的简单秘诀。一百多年前，在圣赫勒拿岛的海滨盐沼中，古斯塔夫·桑德斯在沙子中发现了秘密，并于1903年建立了他的番茄农场。五代人之后，他辛勤工作的血统延续了他的遗产，成为了海滨农场。
农业深深扎根于这个家庭，农民们以寻找可持续的解决方案来解决棘手的问题而闻名。海边农场拥有数百万磅美丽但无法销售的葡萄熟番茄，在收获期间采摘、准备和装瓶，创造了自己的现成番茄产品。面对这些问题，Seaside Grown品牌的诞生是为了减少食物浪费和
为小农开发新的市场机会。这一新鲜的想法为南卡罗来纳州的烹饪带来了当地风味，每年可以减少800吨的食物浪费。
可持续性也深入到卡罗莱纳食品公司。为了支持当地农民并扩大负责任的采购工作，南卡罗来纳州的团队开始与Seaside Grown建立合作关系，这反映了可持续发展、新鲜风味和卓越服务的共同价值观。烹饪团队创建的
我们的六个自助餐厅利用海边农场多余的西红柿，进一步减少了食物浪费。新鲜，优质的食谱，如意大利面，由海边种植的卤汁和植物前进肉丸
-为南卡罗来纳的学生提供美味和可持续的菜肴。
卡罗莱纳食品公司和海边种植正在创新卓越的烹饪和可持续发展，为我们的客人创造一个更美味和可持续的未来