类别:数字化

作者:肯德尔·霍尔伯格

卡特斯比的“卡罗莱纳、佛罗里达和巴哈马群岛的自然历史是为感兴趣的欧洲观众创作的。他们对新大陆的许多动植物完全不了解，因为三个月的长途旅行并不能使他们很容易到达美洲。凯特斯比的独特作品是第一批将动物与占据它们栖息地的植物一起拍摄的作品之一。正因如此，有不少深受喜爱的美味食物，还有一些你可能不熟悉的食物。

让我们从大家最喜欢的开始:巧克力．在凯特斯比创作这些书的时候(大概是18世纪初)，巧克力已经进入了欧洲人的心中。然而，他们仍然不知道这种植物是如何种植的。当西班牙和法国殖民地生产巧克力时，凯特斯比希望鼓励英国人种植“这种优秀的树”(凯特斯比，1731，第6页)。在出版他在卡罗来纳、佛罗里达和巴哈马群岛的作品时，他还收集了他知道会引起兴趣的账目和插图。这就是为什么我们还有加法墨西哥香草．虽然墨西哥香草后来被引入到美国和其他地区，但凯特斯比在他的时代可能不会遇到它。事实上，凯特斯比说，“西班牙人用这种水果给他们的巧克力调味……这种香水是如此的不适合英国人的口味，所以在我们美国的种植园里很少使用它，因此不是由我们种植的”(Catesby, 1731)。你能想象吗?卡特斯比提到的另一种植物是腰果．它既是一种好奇心，也是对以前博物学家的工作的纠正，这些工作错误地说明了植物的生长。这三种植物的加入是为了向欧洲观众解释他们可能熟悉的东西，但对它们本质的误解仍然存在。

凯特斯比不仅记录了在欧洲广受欢迎的植物，他还让他的观众了解了新大陆所提供的许多植物;有些我们更熟悉。首先，有红薯．凯特斯比对美国所有土豆的描述说明了它们的伟大之处。我们在南卡罗来纳也很熟悉柿子作为一种普通的结果树。无论是鲜吃还是干吃，它们都非常美味，凯特斯比可以证明这一点。有点不太熟悉的是冬青树．它属于冬青科，可以泡茶，尽管它有一个很不幸的学名，冬青属植物vomitoria．这个名字与土著居民使用Yaupon排毒的传统药物有关，但这种植物本身不会引起呕吐。在味道上，它更像是巴拉圭茶的亲戚(伯德·约翰逊女士野花中心，2016)。最后，但并非最不重要的是木瓜有时也叫蛋奶苹果。在凯特斯比的作品中发现这一点是我第一次了解这种水果。然而，如果我按照凯特斯比的话，它可能没有那么美味。他描述说:“这棵树的所有部分都有一种恶臭，如果不是[恶臭]气味的话;只有少数人喜欢水果”(Catesby, 1731, p.85)。还有很多其他的本土植物可能好吃，也可能不好吃，但这些只是其中的一小部分。想要发现更多，下次和我一起探索我们收藏的其他自然史吧!(也就是穿着睡衣去图书馆?有趣!)

参考文献

• 伯德夫人约翰逊野花中心。(2016)。冬青属植物vomitoria．检索:https://www.wildflower.org/plants/result.php?id_plant=ILVO
• 凯茨比(1731)。卡罗莱纳、佛罗里达和巴哈马群岛的自然历史:包括鸟类、野兽、鱼类、蛇、昆虫和植物的形象，特别是森林树木、灌木和其他迄今为止没有描述过或作者描述得很不正确的植物:连同它们的英语和法语描述，加上对空气、土壤和水的观察，以及对农业、谷物、豆类、根等的评论。:总的来说，是一个新的和正确的国家的地图．伦敦:由作者自费印刷，由W. Innys和R. Manby在圣保罗西端出售，由霍克斯比先生在皇家学会馆出售，由作者在霍克斯顿的培根先生家出售。